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在中藥的煎煮法裡，禁忌用鐵鍋熬煮中藥，因為鐵是非常活躍的離子，有的時候會跟藥物裡面的成分發生化學反應，而影響藥效，因此禁忌用鐵鍋煎煮中藥。不光是鐵鍋，連銅鍋、鋁鍋都不建議使用。

現在用的鍋具比較多，比如可以用砂鍋，是比較推崇的。另外也可以用不鏽鋼的鍋，也可以用玻璃鍋，也可以用搪瓷鍋，這些東西性質都非常穩定，不會影響藥效，不會發生化學反應，因此，禁忌用鐵鍋煎煮中藥。

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