熬中藥有點糊還能喝嗎
中藥熬糊了是不能喝的，即使是輕微的有一點點糊，還是建議不要喝，因為中藥飲片當中或多或少含有一些蛋白質類的成分，如果過度加熱，熬糊以後會產生蛋白質的變性，釋放出一些對人體有害的化學物質，甚至是致癌物。
這種情況在一些動物藥裡面尤其比較多見，比如蟲類藥或者膠質的藥，比如阿膠、龜板膠、鹿角膠等成分都是富含蛋白的。這種藥物如果熬糊了，會產生大量的致癌物，對人的身體是非常不好的，所以熬中藥的時候：第一、要選擇適當的器具，比如砂鍋是最好的，因為它傳熱比較均勻。第二、要掌握時間，避免把中藥熬糊，如果已經糊了，就千萬不要再喝。