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用不鏽鋼鍋是可以熬中藥的。因為不鏽鋼是普通的鋼材經過精鍊後製成的合金製品，本身性質比較穩定，與中藥中絕大部分成分不會起化學反應，所以用不鏽鋼鍋熬中藥是沒有問題的。

需要注意的是，不鏽鋼鍋是純金屬製品，導熱非常快，所以熬制中藥時火力不適合太大，避免把中藥熬干或者熬糊。特別是中藥中含有阿膠或者動物藥的成分時，可能含有蛋白質比較多，應儘量避免用不鏽鋼鍋，以避免把中藥熬糊，產生具有毒副作用的化學成分，對患者身體造成不良的影響。

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