熬中藥用什麼鍋

熬中藥最好用的就是砂鍋，砂鍋是非常經典的鍋具。如果沒有砂鍋可以使用陶鍋，也可以用陶制的鍋、不鏽鋼鍋、玻璃鍋、搪瓷鍋，或者泥土製的、帶釉面的鍋。

熬中藥的鍋要求材質穩定，不和中藥里的藥物成分發生化學反應，都可以用來煎煮中藥。不能用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋，鐵、銅和鋁的化學性質非常活躍，在煎煮中藥時，鐵離子、銅離子容易和藥物成分發生化學反應，會影響藥物的療效，因此用材質穩定的鍋就好。