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有些情況下需要補充蛋白質，比如手術、燒傷、疾病過後恢復過程中，都需要大量的蛋白質補充。蛋白質存在於許多食物中，主要是奶類、肉類中含有的蛋白質比較豐富，牛奶、雞蛋是比較優質的蛋白，還有瘦肉、魚、蝦都屬於優質蛋白。

對於生長發育的兒童非常有利。對於正常人，正常飲食不需要補充特異的蛋白質。對於患者如果補充蛋白質的時候，首先要注意肝腎功能，因為蛋白質進入過多可加重腎臟負荷。

如果腎功能不全時，不建議吃劣質蛋白，只能給予優質蛋白，如雞蛋、瘦肉等。

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