人體發胖是因為攝入量大於消耗量，多餘出來的熱量會轉化成脂肪儲存在體內，如果想有效減重，一定要使每天熱量的攝入量小於消耗量。如果選擇土豆作為主食，不同做法會影響到熱量的攝入。如果只是水煮或者蒸土豆，其只含有碳水化合物的成分。如果採用炸薯條作為主餐，除碳水化合物以外還有脂肪，就會提高主食熱量。

所以，如果選擇土豆作為主食，要計算總體熱量，在做法上儘可能選擇最簡單的做法，比如水煮土豆或者蒸土豆，這樣會減少額外的熱量攝入。

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