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紫薯是紅薯或者白薯的一種，主要成分是花青素，此外還有大量的膳食纖維。花青素主要有抗氧化的作用，可以使皮膚減少皺紋以及色素沉著的發生。同時青花素還可以抗突變、抗腫瘤、抗自由基，還可延緩衰老，保護眼睛和皮膚。此外，花青素可以抗紫外線的輻射，保護皮膚免受紫外線傷害。因為紫薯含有大量的膳食纖維，因此還有通便的作用。

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