對反流性食管炎病人，如果喝大量牛奶會刺激膽汁反流，反而對食道黏膜可能反應更重。但牛奶含有很多營養成分，牛奶本身是乳膠狀的液體，進到胃腔內之後，能中和胃酸，鋪在胃黏膜上，阻斷外界因素包括胃酸、膽汁等物理因素對於黏膜的侵襲破壞作用。所以喝完牛奶之後，可以起到一種保護胃黏膜的作用。這一點還是強調可以喝牛奶，但注意適量。

如果大量喝牛奶，流速過快，膽汁反流增加，牛奶有高滲作用，部分病人可能出現腹瀉，膽汁反流之後會出現食道的不適感，所以牛奶能夠養胃，但是喝牛奶要適量。

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