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維生素是維持人體正常功能的一類小分子有機化合物，維生素參與機體能量代謝。維生素有很多種，如維生素A、B、C、D、E等。維生素C又名抗壞血酸，為水溶性維生素。維生素C的作用有：1、氧化還原作用，在體內有清除自由基的作用。2、促進傷口癒合，維生素C參與多種重要生物合成過程。3、促進鐵的吸收和儲存。4、促進鈣的吸收。5、降低膽固醇。臨床主要用於預防壞血病，也可用於急慢性傳染疾病及紫癜的輔助治療。

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