維生素b1缺乏的症狀
維生素B1缺乏引起主要的臨床損害叫腳氣病，維生素B1缺乏以後，糖不能夠被身體機體最終氧化為水和二氧化碳，在半道停止下來造成丙酮酸、乳酸等中間代謝產物堆積，影響人體的能量代謝，它帶來腳氣病，腳氣病可以表現為食慾不好、不想吃飯、沒有胃口。另外由於腸道的蠕動減慢，除不想吃飯以外還可以出現腹脹、便秘。
對於心血管系統也有很大的影響，造成心跳加速甚至出現心臟肥大、擴張，進一步引起心功能衰竭、水腫，神經系統也可以有相應的不舒服表現，比如出現容易疲勞、記憶力減退、失眠，甚至嚴重的出現精神的錯亂。為什麼叫腳氣病，這是因為患者可以出現兩邊腳趾對稱性的感覺異常，表面沒有受到損傷，但是出現火燒火燎的疼痛，甚至發展到小腿可以肌肉痙攣、腳疼痛。腳氣病是由於維生素B1缺乏所引起的，如何進行治療維生素B1缺乏，最主要的是通過飲食的補充，因為維生素B1主要含在各種粗糧裡面，因此主食應該粗細搭配。有些動物產品，像動物內臟、肝臟、瘦肉、蛋黃裡面也有很多豐富的維生素B1，同時營養應該均衡，應該多吃些蔬菜，就能避免維生素B1的缺乏。