大麥能降血糖嗎
大麥並不能直接降低血糖，糖尿病患者可以適量吃大麥。大麥是屬於全穀類的食物，含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素，能量密度並不高，糖尿病患者適量吃大麥可以增加飽腹感、減輕飢餓感。因為大麥可以延緩胃腸的蠕動，大麥中的豐富膳食纖維，也可以延緩糖的吸收，避免血糖過度的波動。糖尿病患者適當的吃大麥這種全穀類的食物，對血糖的控制有一定的幫助，儘管不能夠直接降低血糖。
大麥中的膳食纖維也可以延緩膽固醇的吸收，有利於糖尿病患者血脂的控制，豐富的膳食纖維也有助於吸收腸道當中的水分，幫助糖尿病患者規律的排便。但是大麥當中畢竟含有碳水化合物，如果過量吃，同樣會造成熱量攝入增加，對於血糖的控制產生不利的影響。過量吃大麥等全穀類的食物，也會增加胃腸道的負擔。