糖尿病患者是可以食用阿膠的。阿膠是一種中藥，主要是由驢皮泡製的，但是味道不好，大多數阿膠中都參加了一定的糖分。糖尿病患者所吃的阿膠一般是不能含糖，儘管味道不好，也不能食用加糖的阿膠，單純用阿膠即可。

阿膠具有補氣血、收斂的作用，應該在中醫醫師的指導下經過望、聞、問、切，具體實施阿膠的功能。如果糖尿病患者食用阿膠，一定不能放糖，同時要注意血糖的控制也是非常重要的，在服用阿膠的同時儘量使血糖在一個正常狀態下，保持飲食、鍛鍊、藥物且及時監測血糖。

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