糖尿病可以吃小米粥嗎
飲食治療，是糖尿病的基礎治療。糖尿病患者要平衡膳食，保持食物的多樣化，才能保證營養和血糖的穩定。對於糖尿病患者，飲食治療需堅持終生，但現實生活是複雜多變的，飲食生活，受到知識背景、地域等影響，應強調糖尿病患者飲食的個體化。關於喝粥，特別是小米粥，對糖尿病患者來說，一般不主張喝粥。因粥里含有的水分比較多，比米飯、饅頭容易消化吸收，而且熬粥的時間越長、越黏糊、越好喝，越容易吸收，餐後血糖升高就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高，則血糖指數越高。熬粥的時間長，粥里的澱粉，就部分分解成短鏈的碳水化合物，如糊精，糊精比澱粉更易消化吸收，在人體內能很快分解成葡萄糖，被人體吸收後，直接升高血糖濃度，即升高餐後血糖。由於胃排空快，也有飢餓感，不利於飲食控制，也不利於預防糖尿病併發症。粥最好還是不要喝，如果不能改變飲食習慣，小米粥不能熬的太爛，而且在早餐空腹時不喝，可以留在午餐飯後再喝，但是，午餐和晚餐時，要相應減少飯量。總之，一般不主張糖尿病人喝小米粥。