什麼叫糖異生作用
糖異生是指機體將一些胺基酸和脂肪酸轉化為葡萄糖的過程，主要發生在肝臟。當我們攝入食物後，機體可能會將蛋白質和脂肪儲存起來，以備不時之需，例如在飢餓或能量不足時動員機體內的蛋白質和脂肪進行分解。然而，脂肪和蛋白質的分解產物並不是葡萄糖，當無法充分進食時，蛋白質分解產生胺基酸，而脂肪分解產生游離脂肪酸。
為了滿足能量需求，機體需要將一些胺基酸重新合成為葡萄糖的過程，這就是糖異生將其他物質轉化為葡萄糖，以滿足身體的能量需求。通常發生在機體處於進食狀態下，或者在晚上時當糖原合成和儲存耗盡，但機體仍需要葡萄糖時，糖異生髮揮著代謝平衡的作用。
當然，在正常情況下，如果飲食中直接含有葡萄糖或澱粉，機體可以直接利用它們，例如澱粉、麥芽糖或蔗糖,但如果沒有這些可供利用的糖分，機體就會利用蛋白質和脂肪來產生能量。以上這個過程被稱為糖異生，因為蛋白質和脂肪無法直接利用，而需要將它們轉化為葡萄糖後再合理利用。