三價鉻與糖尿病的關係
微量元素三價鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分，參與人體糖代謝，維持體內正常的糖耐量，維持正常的血糖水平。三價鉻是胰島素正常工作不可缺少的一種元素，對控制糖尿病患者的病情有很大作用。三價鉻參與人體脂代謝，降低血膽固醇和甘油三酯，從而達到防治糖尿病患者動脈硬化、高血壓的作用。
鉻攝入量不足，會導致糖耐量降低、動脈粥樣硬化、管壁失去彈性、管腔狹窄甚至阻塞。鉻主要來源於玉米、蘋果皮、海產品、堅果等，糖尿病患者可以選擇食用。三價鉻與糖尿病患者關係密切，所以平時要選擇含鉻水平高的食物食用。