食物中毒可以引起發燒。食物中毒最常見為細菌性食物中毒，進食的食物中含有對人體有害的細菌。

有害細菌進入人體被胃腸道吸收，產生一定刺激，人體對其作出反應，體內白細胞與細菌作鬥爭，導致人體的自身防禦反應即發燒，通過提高體溫殺死細菌。

食物中毒後，首先通過吐或瀉去除中毒因素，如出現發熱，建議多飲水或輸液，補充液體量。如果病人高燒嚴重，給予退熱藥物治療，病人白細胞升高，給予抗炎藥物治療。

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