食物中毒一般多久發作

一般食物中毒進食2-5個小時以後就可以出現臨床症狀，慢的可能0.5-1天發病。

食物中毒一般是由於細菌、真菌以及有毒的化學物質污染以後的食品，被人體進食以後引起的臨床症狀，其中細菌性的食物中毒比較常見。患者主要的臨床表現是胃腸道症狀，患者會有噁心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹痛、腹瀉，甚至體溫升高，嚴重的症狀就會引起劇烈的嘔吐而導致休克、代謝紊亂等綜合症狀。因此一旦出現這些問題，需要積極前往醫院救治，需要給予洗胃、導瀉，並給予水電支持，維持水電解質的平衡，防止出現休克，必要的時候需要給予抗生素等對症治療。

如果只是吃了受細菌污染食物可以到醫院來進行求治，使用抗生素來拮抗細菌的生成，同時給予補液，一般1-2天可以恢復。如果是進食了本身含有毒性的食物，應及時送到醫院，接受綜合救治治療。