西柚的升糖指數是25，水果含糖情況有兩個指標，一個是升糖指數，另一個是含糖量，更看重水果的含糖量。西柚含糖量也比較低，每100g西柚含有12.2g的糖。糖尿病患者血糖高，可以適量吃西柚，對血糖影響非常有限。

另外，特別提醒不要把西柚做成西柚汁，因為升糖指數由25升高到50，如果糖尿病患者喝西柚汁，對血糖的影響就會比較大。做成西柚汁以後不僅升糖指數提高，含糖量也會增加，同時破壞了維生素，丟失了很多膳食纖維，西柚裡面豐富的膳食纖維可以延緩糖的吸收，西柚汁不利於糖尿病患者食用。

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