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菠菜裡邊含有草酸，豆腐主要鈣含量比較高，過去觀點認為酸和鈣可能會發生反應，影響食物營養吸收，或認為吃完以後可能會出現腎結石、膽結石。

但在臨床上沒有什麼證據，不必過分擔心，一般不會造成什麼大的影響。菠菜和豆腐的食用方法一般建議不在一起燉會更好，如做涼拌菠菜豆腐，沒有高溫作用，可能影響比較小，而且營養價值可能更容易利用，應該比較得當。

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