DASH飲食的特點

DASH飲食的主要特點是富含水果和蔬菜，同時含少量低脂的乳製品。總原則是含有的脂肪和飽和脂肪酸含量較低，同時含有400mg葉酸，以上是DASH的主要飲食組成。DASH飲食之所以對於心血管疾病有好處，因為是低脂飲食，脂肪含量低，而血脂升高是心血管疾病的重要危險因素。

DASH飲食的主食量較低，蔬菜、水果攝入較多，可以保證維生素和微量元素的攝入。飲食還富含有葉酸，葉酸是同型半胱氨酸代謝所需要的維生素，使同型半胱氨酸可以轉化為蛋氨酸，從而降低同型半胱氨酸的含量。DASH飲食基本可以避免各種心臟危險因素的產生和惡化，所以對心血管疾病比較有利。