食物中的鈉對人體有什麼作用
食物中的鈉對人體的主要作用，維持血漿膠體滲透壓。血漿有效膠體滲透壓計算公式，是鈉離子和鉀離子和的兩倍加上糖。
通過測定血液中鈉鉀離子含量、血糖水平，可以計算出來血漿滲透壓。正常情況下，血漿的滲透壓是280-310mmol/L，血漿滲透壓之所以重要，是因為血漿滲透壓過高會引起高滲性昏迷，過低會引起低滲性昏迷。
如果患者劇烈運動後出現大量出汗，此時丟失鈉鹽過多，會導致血漿中鈉離子水平下降，也就是鈉離子濃度降低。當鈉離子濃度低於135mmol/L時，就稱為低鈉血症。
隨著低鈉血症進一步加重，血漿膠體滲透壓就越來越低。滲透壓低。水分會從血管轉移到腦細胞里，導致腦細胞水腫，出現頭痛、煩躁，甚至意識喪失。