腦動脈硬化患者的飲食禁忌有以下幾點：

第一、不吃大肥肉，不吃動物的脂肪，植物的脂肪也是能少吃，儘可能地少吃，不吃油炸食品。

第二、多吃綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜裡頭含有葉酸，它會起到降低高同型半胱氨酸血證的作用，也能夠起到防止動脈硬化進一步加劇的作用。

第三、要控制鈉鹽的攝入，如果有高血壓的患者，每日的鹽不要多於5g。正常的患者，沒有高血壓的患者也是每天不要多於6g。另外，要注意有沒有糖尿病，如果有糖尿病，最好控制糖的攝入，不吃含糖的食品或者飲料。

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