海鮮尤其是貝殼類海鮮，一般都富含嘌呤類物質，如果長期大量食用，人體對嘌呤的攝入量會增多，進而導致嘌呤代謝增強，可誘發痛風發作。啤酒的營養物質比較豐富，其中富含維生素B1，而維生素B1是嘌呤代謝重要的輔酶，能夠促進嘌呤代謝。

大量吃海鮮同時喝啤酒的人，可能使嘌呤代謝速度增加，造成嘌呤過多，進而形成痛風石在人體內沉積，誘發痛風發作。因此大量吃海鮮和喝啤酒的病人要警惕痛風的發生。

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