喝酒全身紅的人一般不能喝酒,喝酒以後全身皮膚發紅的人是因為身體當中缺少一種幫助乙醇代謝的酶,叫乙醛脫氫酶,攝入到身體當中的酒精大約95%要通過肝臟進行代謝,代謝的過程當中要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。如果身體當中這兩種酶足夠的活性,很快就能將酒精分解成為無毒無害的二氧化碳和水。喝酒後全身皮膚發紅的反應是源於酒精分解的一種產物叫乙醛。如果身體當中缺少乙醛脫氫酶,乙醇分解產生的乙醛不能繼續分解,而在身體當中蓄積,很快就能造成血管擴張,病人反應為全身性皮膚通紅,特別是面部。乙醛是一種對身體有害的物質,它在身體當中蓄積會損害身體的器官、破壞DNA,甚至可能致癌。

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