高血壓患者怎麼吃主食

高血壓患者，日常生活中需要每天合理安排飲食，控制對飲食總熱量的攝入，並按正確的標準分配好每日三餐的飲食熱量，達到控制血壓、穩定血壓的目的。那麼，具體到主食上，高血壓患者該怎麼吃？該吃多少？

高血壓患者吃粗糧的好處

主食可以分為穀類和豆類兩種，其中所包含的熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、各種維生素等成分，都是維持人體健康不可或缺的物質。對於高血壓的患者，尤其是同時伴有高血脂、肥胖的朋友，一般推薦多吃五穀雜糧、薯類，增加沒有進行精加工的雜糧以及豆類的攝入量，如小米、蕎麥、薏米、綠豆、白扁豆等，粗細搭配，對於均衡營養、輔助降壓更有益。
此外，大部分粗糧中鉀的含量較為豐富，鉀可以促進體內鈉元素的排出，有利於高血壓患者病情的控制。精米、精面因為各種營養素都集中在穀類表層或胚芽中，精度過高的穀類食物研磨、去雜質的程序比較多，容易丟失部分營養素。

高血壓患者對於主食的食用，總體可遵循以下原則：
1、哪些主食建議吃
蕎麥、燕麥、薏米、白扁豆、紅薯等。
2、哪些主食儘量不吃
油條、月餅、餅乾、蛋糕、麻花、方便麵、漢堡、比薩等。
3、哪些主食適量少吃
饅頭、花捲、烙餅、燒餅、麵包、年糕、粽子等。
4、主食吃多少為宜
根據《中國居民膳食指南》，建議成年人每天適宜攝入的五穀雜糧為50-100g，占主食總量的1/5-1/3。高血壓患者每天適宜攝入的全穀物和雜糧、雜豆的比例可以稍高一些。
5、主食應該怎麼做
部分主食在製作過程中會加入大量的油、鹽等調料，應該嚴格遵循「三低」原則，如果在主食中加入了油、鹽，在蔬菜和肉、蛋、奶的烹調中就應該減去相應的量，以控制攝入的油、鹽量，以免影響血壓控制情況。

參考文獻

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