香菇中毒症狀
香菇營養豐富，含有大量的維生素B族以及各種微量元素，如鐵、鉀、磷等。香菇進食以後不會發生中毒，如果進食了沒有成熟的香菇或者是被細菌、黴菌等污染的香菇有可能會導致食物中毒的症狀，主要會表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，甚至會出現發熱、脫水、電解質紊亂，嚴重的甚至會發生休克症狀。
如果出現症狀，時間比較短，症狀又比較輕，可以採用催吐的方法把進食的食物吐出來，可以減少有毒、有害物質的吸收。症狀不嚴重再喝糖鹽水，吃保護胃黏膜的藥物，症狀就會緩解，如果症狀比較重，需要前往醫院積極救治。