辣椒辣手指怎麼辦
辣椒辣手指，患者可以立即用食醋洗手，也可以打上肥皂用力搓洗五分鐘，也可以外塗酒精，而有效的去除辣椒辣手指的臨床症狀。辣椒辣手常常是由於皮膚接觸了辣椒的汁和液，辣椒中產生的辣味的物質統稱為辣椒鹼。辣椒鹼在皮膚上會導致皮膚的小血管擴張、充血，皮膚發紅，加速局部的代謝，刺激痛覺神經而感覺局部的灼痛或辣手。
食醋屬於酸性的物質，可以中和辣椒鹼，有助於改善臨床症狀。辣椒鹼容易附著在毛孔周圍，並溶於鹼性溶液，所以打上肥皂用力搓洗也可以去除辣手指的臨床症狀。辣椒鹼可溶以乙醇及鹼性水溶液，但不溶於冷水。工業中提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑，因此在生活中，可以局部外塗酒精溶解手上的辣椒鹼，而去除臨床症狀。