保存蝦皮的方法，如下：

一、將蝦皮放入玻璃碗內，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍成即可。

二、首先，要準備好乾淨的白紙、牙籤和竹籃子或帶有透氣的容器。其次，用乾淨的白紙包好蝦皮，扎幾個小孔，放入竹籃中或帶有透氣的容器中即可。也可以直接將蝦皮取用之後，密封好再放回冰箱的冷凍層內，這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，能在2-3個月內保持正常的味道。蝦皮也可以分成小包裝冷凍起來，至少可以保存半年以上，吃的時候稍稍化一下就行，口感和營養都不受任何影響。

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