山藥碰到皮膚引起瘙癢時，常見緩解方法如下：

1、冷水沖洗：山藥中含有的生物鹼可以刺激皮膚，引起刺痛或瘙癢症狀。此時可以用冷水沖洗，使血管收縮，減少生物鹼吸收，同時冷刺激可以對神經起到安撫作用；

2、肥皂清洗：肥皂中的成分可以分解生物鹼，減輕對皮膚刺激，以加速改善瘙癢症狀；

3、塗抹藥物：將手洗凈後可在局部塗抹含有激素類成分的藥物，能夠減輕生物鹼刺激皮膚引起的紅斑、炎症，且軟膏本身對皮膚有保護、安撫作用，可以使皮膚瘙癢症狀儘快消除。

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