有些人喝酒以後會出現面部及全身皮膚發紅的情況,這是因為這類人身體當中缺少一種幫助乙醇代謝的酶,叫乙醛脫氫酶。患者攝入到身體當中的酒精,大約95%要通過肝臟進行代謝,代謝過程當中要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。如果身體當中這兩種酶有足夠的活性,很快能夠將酒精分解為無毒無害的二氧化碳和水。喝酒後身體皮膚發紅的反應是源於酒精分解的產物叫乙醛,如果身體當中缺少乙醛脫氫酶,乙醇分解產生的乙醛不能繼續分解而在身體當中蓄積,很快就能造成血管擴張,病人反應為全身性皮膚通紅,特別是面部。

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