被辣椒辣到手止痛的方法
被辣椒辣到手可以用食醋洗手，也可以外用肥皂用力搓洗，或用酒精外塗最快止痛。辣椒辣到手可以用少量的食醋洗手，食醋屬於酸性物質，可以中和辣椒鹼，有助於改善臨床症狀。可以打上肥皂用力搓洗，明顯緩解臨床症狀。因為辣椒素容易附著在毛孔周圍，並溶於鹼性溶液，所以打上肥皂用力搓洗就可以去除手辣的症狀，也可以外塗酒精而有效的去除辣手的症狀。
辣椒辣手常常是由於皮膚接觸辣椒汁液，辣椒中產生辣味的物質統稱為辣椒鹼，辣椒鹼粘在皮膚上會導致皮膚的小血管擴張、充血，皮膚發熱、發紅，加速局部的代謝率，刺激痛覺神經而感覺灼痛和辣手。辣椒鹼可以溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水，在工業中提取辣椒中的辣椒鹼，就是用食用酒精作為浸取劑。因此，在生活中可以採取塗抹酒精的辦法，溶解手上的辣椒鹼而止痛。