食用生蚝可能存在感染新冠病毒的風險，但食用生蚝後感染新型冠狀病毒的事實成立還需要以下幾個前提：

1、病毒來源：生蚝被新型冠狀病毒污染；

2、病毒到體內的途徑：比如手觸摸生蚝，生蚝上的病毒附著在手，如果手部沒有及時清洗，病毒有可能從眼睛和鼻子中進入身體，但是其他身體部位只要黏膜沒有破損的情況之下，病毒無法進入。

因此阻斷新型冠狀病毒感染較為關鍵的措施是及時洗手。

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