胃炎應該忌的食物，具體如下：

第一、應該忌辛辣、刺激的食物，因為過辣的以及飲酒都可能直接刺激胃黏膜，引起黏膜的損傷；

第二、應該避免使用高鹽、高脂的食物，因為高鹽、高脂的食物有可能也會刺激胃黏膜，甚至導致萎縮性的病變；

第三、應該避免服用過夜的食物，尤其是過夜的蔬菜，這樣的食物中含有的亞硝酸鹽也有一定的致癌物，對萎縮性胃炎的患者是非常不利的。

最主要還是新鮮的水果跟蔬菜，葷素搭配，最好少進食紅肉，多進食水果跟蔬菜，對我們的胃肯定是有好處的。

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