膠原蛋白是什麼
膠原蛋白位於皮膚真皮中支撐真皮結構，是使皮膚具有彈性、具有美容功效的蛋白質。膠原蛋白是一種生物性高分子蛋白，膠原蛋白是動物體內普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在於動物的結締組織、骨、軟骨、皮膚、腱、韌等中，占哺乳動物體內蛋白質的25%-30%，相當於體重的6%。在動物細胞中扮演結合組織的角色，是人體內含量最豐富的蛋白質，占全身總蛋白質的30%以上，它與彈力纖維合力構成網狀組織結構，支撐了豐富的皮膚真皮層。隨著年齡的增長成纖維細胞的合成能力下降，人體膠原蛋白含量也會逐漸流失，皮膚便會失去彈性並變薄、老化，同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛、無彈性等衰老現象。經常食入富含膠原蛋白的食品可以補充膠原蛋白，例如豬肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨，這些含膠質的食物中都含有膠原蛋白，豆類、海參、銀耳、蝦皮等也都含有膠原蛋白，可以延緩皮膚的衰老、保持皮膚的彈性。