枸椽酸鈉中毒表現
枸椽酸鈉是無毒的，但用量過多會表現為中毒的表現，目前枸椽酸鈉主要用在食品的穩定劑或者果汁、飲料、奶製品、糕點等食品。醫學上主要用於抗凝劑和輸血劑，用來保存和加工血製品。一般食物不容易出現枸椽酸鈉的中毒，但是如果大量輸入庫存血，部分患者會表現出枸椽酸鈉中毒的表現，主要表現為手腳抽筋，具有出血傾向，以及皮膚、黏膜、牙齦的出血。如果出現在大腦，就會出現循環不穩定的表現，如血壓下降，心率變得特別慢，嚴重的會引起呼吸、心跳驟停。因此，如果輸入大量庫存血，就要給他用15%或者10%的葡萄糖酸鈣或者氯化鈣補充鈣離子，從而預防枸椽酸鹽的中毒。