洗芋頭手癢處理方式如下：

1、鹽水浸泡：芋頭裡有生物鹼，接觸皮膚以後可以刺激皮膚產生瘙癢，在刮芋頭之前用濃鹽水浸泡，可以破壞生物鹼，對皮膚沒有刺激，不會瘙癢；

2、用肥皂水清洗：沒有提前處理芋頭，導致芋頭的生物鹼刺激皮膚引起瘙癢，可以用肥皂水清洗，破壞生物鹼；

3、使用藥物：包括含有激素成分的藥膏，如果有比較嚴重的瘙癢，可以口服藥物治療，有些人對芋頭生物鹼敏感，接觸以後，手背皮膚紅、腫，瘙癢明顯，外用藥只是輕度改善瘙癢症狀，必要時，需要口服抗組胺藥物、激素藥物治療。

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