吃了沒熟的黃豆芽多久有中毒反應
生的黃豆芽中含有皂素、血球凝集素等，這些毒素有一定的毒性，這種毒性只有經過高溫加熱才能被破壞消失。
如果吃了沒有煮熟的黃豆芽，在進食2-5個小時以後就可能出現中毒的症狀。患者主要的臨床表現是噁心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹瀉，嚴重的會出現四肢麻木、全身出冷汗，甚至出現電解質紊亂、休克等臨床症狀，因此沒有煮熟的黃豆芽是不能吃的。出現這些症狀以後需要積極的前往醫院進行救治，可以給予催吐，然後再給予積極的止吐、補液治療，必要的時候給予抗生素等對症治療。
所以，患者需要注意儘量吃煮熟的食物，如果吃了沒熟的黃豆芽後出現噁心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹瀉等症狀要及時就醫。