山藥導致手部皮膚瘙癢，可以用熱水洗手，或用含有醋的水洗手止癢，比較嚴重時需要口服抗組胺藥，外塗糖皮質類固醇激素乳膏，進行抗過敏治療止癢。

山藥皮中通常有黏液分泌物，含有山藥鹼、皂鹼，在洗山藥時山藥鹼作用到皮膚，刺激皮膚的血管擴張、充血，導致皮膚瘙癢，導致手部皮膚過敏，屬於過敏性皮膚病。應該立即用溫熱水清洗手部的皮膚，去掉山藥分泌的山藥鹼，也可以用醋或含有醋的溶液洗手，中和山藥鹼而去除手部的皮膚瘙癢。山藥鹼導致的皮膚過敏，可以表現為局部的潮紅、水腫，甚至丘疹、水皰等。

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