喝牛奶從理論上來講沒有很明確的根據證明會讓皮膚變白，膚色是由人種決定，就是機體細胞中黑素細胞含的比例多少，還有黑素細胞產生色素的能力，都決定了膚色。所以黑人就是含的黑素細胞密度比較大，還有產生黑色顆粒的能力也比較大，質地也比較好，就顯得膚色比較黑。

所以喝牛奶並不會變白，通過代謝不能抑制酪氨酸酶少產生色素，它沒有這個作用，所以有些人害怕吃醬油吃多了會變黑，這個沒有什麼科學依據，在實踐中好像也沒看到這種現象。

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