胃癌診治的科室通常屬於外科,外科醫生需要用手術刀將特殊的病灶切除,胃癌就需要用手術刀進行切除,因此也稱作外科疾病。但外科分支較細,如果醫院規模較小,會歸在普通外科內,如果醫院規模較大,在普通外科下,又會分為肝膽外科和胃腸外科,而胃癌屬於胃腸外科。有些專科腫瘤醫院,甚至將胃、腸分為兩個科室,分為胃癌科和腸癌科。
胃本身又分作近端、遠端,部分大規模的臨床醫院,甚至分為近端胃和遠端胃,不同的科室進行相應的手術操作。因此胃癌屬於消化器外科或普外科,只要經過胃經檢查或手術切除,便能明確胃癌診斷,進行相應科室的挂號。