大蒜屬於辛辣刺激的食物，一般煮水以後它的辛辣刺激性會減低，但是仍然會有。可能喝大蒜水的時候刺激了咽部，這個時候就會引起比較劇烈的咳嗽，也是有這種可能，或者本身對氣味比較敏感，喝了大蒜水以後引起咳嗽更加重，這個時候就不要再用大蒜水治療咳嗽，可能屬於比較敏感的人群。

大蒜水有抗細菌、抗病毒和抗真菌的作用，現在藥理研究它有比較廣譜的抗菌的作用。常用的大蒜腸溶片常常用來治療細菌和真菌感染，一般用大蒜治療咳嗽的時候，如果不能夠忍受它的氣味，可以吃大蒜腸溶片來進行治療。

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