石斛的功效與作用及食用方法

石斛是甘寒的藥，主要的作用是益胃生津、滋陰清熱，用於因傷導致的津液虧虛，出現口乾、心煩、口渴的症狀。也治療胃陰的不足，比如吃的很少、乾嘔、病後體虛等虛弱的現象，有明目的作用，治療目視不清的病症。

石斛一定要久煮，如果入藥，應該是先煎，煎久一些，石斛裡面的黏液成分才能夠被煎出來。如果泡茶喝也可以，但是宜用開水久泡。石斛也可以泡酒，也可以跟粥、大米一起燉煮，還可以跟雞燉在一起，燉雞湯都可以。