膠原蛋白是什麼
膠原蛋白是一種生物高分子，是動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的一種功能性蛋白質，占蛋白質總量的25%-30%。膠原蛋白種類有很多，常見的類型有一型、二型、三型、五型和六型。
因為膠原蛋白有非常好的生物相容性，可以生物降解，以及有很好的生物活性，所以用於食品、醫藥、組織工程、化妝品領域，有廣泛的用途，可以作為保健食品、美容產品、包裝材料，還可以作為食品添加劑，應用在肉類、冷凍食品、飲料以及乳製品當中。
在醫學領域中，膠原蛋白由於具有低免疫原性、纖維的再生性、很強的機械性以及生物可降解性，可以製成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚以及膠囊等等。在美容領域，膠原蛋白是很好的美容、保濕、抗衰的產品，有外用的、口服的以及局部注射多種的製劑。