術後腫瘤患者飲食方面應該注意些什麼？

在平常工作中，經常遇到有患者問：接受了手術治療後的腫瘤患者，在飲食方面應該注意些什麼？

作為術後支持治療的重要部分，營養支持對於促進身體康復，幫助抵抗腫瘤復發有重要的作用。所以正確的設計、調整飲食，吃的科學、健康，非常重要。根據國家衛健委發布的「惡性腫瘤患者膳食指導」原則，以下幾點可以作為建議：

1、食物的選擇應多樣化，這是基本原則。我們每天身體需要的各種不同的營養素，都是通過食物攝取，身體內的消化器官可以通過分解攝入的食物，充分利用其中的蛋白質、脂肪、礦物質及微量元素。各種食物本身也包含多種營養素，只不過其中的比例有所區別。所以，只要每天正常進食，保證肉、蛋、奶製品的攝入，那麼身體所需的基本營養就是充分的。同時，一些適量的水果、蔬菜可以提供維生素及其它營養素。一般家庭，每天的食譜都會適當更換，這樣就可以做到食物選擇的多樣化。

2、適當多攝入富含蛋白質的食物。腫瘤病人接受治療時，身體的代謝速度較一般人會加快，尤其是接受手術後、化療或放療時，局部組織需要更多營養來加快恢復，保證細胞的更新，對於蛋白質的需求更高，所以在食物多樣化的基礎上，應該注意多吃一些富含優質蛋白的食物，例如：豬肉，羊肉，牛肉，雞肉，還有魚，海鮮，蝦等，脂肪含量較低的奶製品，比如脫脂純牛奶也是優質高蛋白食物。這些作為攝入營養的基礎，應該保證每天攝入的量。一般建議每天蛋白質攝入的量大約為60g-80g。下面為常見食物中含蛋白質的量，可以作為參考。

3、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，這些食物可以提供多種身體所需的維生素和纖維素。對於腫瘤患者提高身體免疫力，促進消化，防治便秘，非常重要。

4、多吃富含礦物質的食物，礦物質對於保持骨骼的健康，正常造血功能、神經功能以及生殖功能非常重要。平常食物中，堅果、貝類、雞蛋、黑木耳都含有人體必須的鎂、鋅、錳、銅、硒、磷、硒、銅和鐵等微量元素。所以只要腫瘤患者平常食譜中包含這些食物，就不需要特殊補充微量元素了。

5、嚴格控制高糖和高脂肪食物。腫瘤患者控制包括點心、糖果和飲料等含糖食品的攝入，對於腫瘤患者防止高血糖，控制體重很重要。每日膳食中要減少脂肪攝入，對於高膽固醇的油炸食品、蛋黃或動物內臟等，應該儘量少吃。

6、避免飲酒和進食燒烤食品。世界衛生組織已經把酒精列為了一級致癌物，而燒烤食品在高溫加工時，也會產生苯類致癌物，這些在腫瘤患者平時飲食中都應該儘量避免攝入。

從上面的一些基本原則中可以看到，只要合理安排好各種營養素的成分和含量，腫瘤患者的術後營養支持可以做到即科學，又健康。這樣，一般不需要再額外進食特殊昂貴的補品進補了。