為什麼弄山藥身上會癢
用山藥會癢是因為山藥皮中含有的皂角素或黏液中含有的植物鹼，導致的局部皮膚過敏症狀，山藥是一種食物，在處理山藥的時候，山藥會釋放出一種比較刺激的黏液，黏液會使得人的皮膚出現瘙癢、紅色皮疹等不良反應，是一種過敏反應引起的接觸性皮炎。
由於山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，導致的皮膚過敏症狀，屬於接觸性皮炎，最常見的症狀就是會感覺手很癢和起紅色的丘疹，嚴重的可以出現紅腫、刺痛等症狀。對於這種情況可用熱水浸泡或用含有醋的水浸皰刺癢的手，都可以止癢。如果紅腫、刺癢、刺痛症狀明顯，可以口服抗組胺藥，外用激素藥膏抗過敏治療，很快就會消退。