蘋果籽里含有氟氰酸，患者大量接觸後可能會出現相應中毒症狀，常見症狀如下：

1、胃腸道症狀：如噁心、嘔吐、腹痛等症狀，出現嚴重吐、瀉後患者可能會出現電解質紊亂、酸鹼失衡等；

2、意識狀態改變：中毒程度不同，患者的意識表現也有所不同。

患者食用某種食物時，應注意控制量，避免中毒。由於個體差異不同，導致出現胃腸道或其他不適症狀的劑量也有所不同。如果出現氟氰酸中毒的相應症狀，建議患者及時到醫院就醫，這是比較安全、正確的選擇。

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