胃炎可以吃牛肉嗎

由於牛肉的肌纖維比較粗大，相對消化吸收的比較慢，胃炎病人不管是慢性淺表性胃炎，還是慢性萎縮性胃炎，都或多或少伴有消化功能障礙，所以，不建議胃炎病人大量進食牛肉，但是，可以少量吃一點。

牛肉的烹調方法特別要注意，把牛肉燉爛、燉透，把牛肉切成小丁。牛肉是比較好的優質蛋白，不光提供體內的蛋白質，進一步分解為胺基酸，還可以作為一種紅肉，提供體內所需的鐵元素以及維生素。

所以，胃炎患者可以少量進食牛肉，但是牛肉最好是清燉，不要放辛辣物質，避免對胃的刺激。