手碰了山藥以後癢提示對山藥過敏，山藥是一種食物主要含有皂角素等成分，手接觸山藥以後這些化學成分的刺激或者山藥皮毛的刺激等等，都可以導致手部皮膚的過敏。

遇到這種情況應該立即用清水沖洗雙手，並且外塗弱效的激素外用藥膏，例如丁酸氫化可的松乳膏、地奈德乳膏或者艾洛松乳膏等等。

如果控不住癢也可以配合口服抗組胺的藥，例如氯雷他定、西替利嗪等等，有的患者食入山藥以後是全身出現症狀，說明對山藥過敏以後就不要吃了，嚴重的需要激素治療。

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