蔬菜農藥中毒的症狀
蔬菜引起的農藥中毒，多數是有機磷類的農藥中毒，主要會抑制人體的中樞神經系統。最初的症狀主要表現為進食半小時以上就會有頭暈、頭疼、噁心、嘔吐、食欲不振、乏力、四肢發麻、無力，看東西模糊。中毒比較嚴重的會有腹痛、腹瀉、肌肉的震顫、全身出汗、精神恍惚、言語困難、瞳孔縮小。更嚴重的甚至出現昏迷、痙攣、抽搐、大小便失禁、瞳孔縮小，就像針尖一樣，會伴隨體溫的變化，甚至出現呼吸麻痹。
一旦出現了吃蔬菜導致農藥中毒的情況，需要立即給予催吐，如果患者神志清楚而且能合作，就讓患者喝大量的清水，用壓舌板或者筷子去刺激咽後壁、舌根部誘發嘔吐，這樣反覆多次直到吐出來的胃內容物為清水為止。如果患者處於昏迷或者是抽搐狀態，不能催吐，要儘快的送往醫院給予洗胃、導瀉，並積極的進行對症治療。