嗜酸性粒細胞是外周血白細胞的一種，占白細胞總數的0.5%-5%，絕對值正常範圍為（0.05-0.5）X10^9/L。

嗜酸性粒細胞百分比減少常見於傷寒、副傷寒初期，大手術、燒傷等應激狀態或長期應用腎上腺皮質激素以後，其臨床意義不大。

臨床上多見的是嗜酸性粒細胞增多，主要見於各種過敏性疾病，如支氣管哮喘、藥物過敏、食物過敏、蕁麻疹、血管神經性水腫等，還有各種寄生蟲病，如血吸蟲病、蛔蟲病、鉤蟲病等，多種皮膚病，如濕疹、剝脫性皮炎、天皰瘡等也可見外周血嗜酸性粒細胞增高。